Le Château de Saint-Aubin à l’honneur dans le Magazine Terre de Vins
Merci à Terre de Vins et Clément L’hôte pour ce bel article sur l’ouverture prochaine du Château de Saint-Aubin, nouvelle demeure de la Maison Prosper Maufoux.
La propriété de la famille Piffaut , qui achève d’importants travaux de rénovation, proposera des chambres d’hôtes ainsi que de nouvelles formules de visite/dégustation au printemps 2021.
Un peu à l’écart de la route des grands crus, Saint-Aubin fait partie des vignobles les plus calmes de la côte de Beaune. Le château de Saint-Aubin a voulu valoriser ce cadre via d’importants travaux, débouchant notamment sur une nouvelle offre d’hébergement . Dès le printemps 2021, la propriété de la famille Piffaut proposera quatre chambres d’hôtes. Chacune avec son identité propre, entre mobilier ancien et touches modernes. Leur atout principal : une vue panoramique sur le vignoble du village qui fait partie des plus réputés en blancs de Bourgogne, au même titre que ses voisins Puligny-Montrachet , Chassagne-Montrachet et Meursault .
Virée en vélo électrique dans le vignoble
Les propriétaires ont également travaillé leur offre œnotouristique . Celle-ci s’articule autour de quatre formules, comprenant toutes une visite du vignoble et des caves, ainsi qu’une dégustation commentée des vins du domaine. Parmi les grandes nouveautés : la location de vélos électriques , guidés par une application qui orientera les visiteurs à travers les villages voisins.
La famille Piffaut, n°1 des crémants de Bourgogne avec Veuve Ambal , a acquis le Château de Saint-Aubin en 2015. Une exploitation de 12 hectares exclusivement plantée en chardonnay et réputée pour ses grands blancs, avec notamment le Clos du Château , un Saint-Aubin 1er Cru en Monopole. Mais également des cuvées provenant de terroirs de renom comme Chassagne, Puligny ou Meursault, le « triangle d’or » des blancs de Bourgogne.
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